Медные кастрюли, сковороды и сотейники коллекции Historia decor от итальянской компании Ruffoni неизменно привлекают внимание окружающих своим уникальным дизайном. Художники компании дополнили классические линии итальянской кухонной посуды, оригинальными элементами — изготовленными вручную ручками крышек. Кухонная утварь Historia decor привнесёт на вашу кухню неповторимую атмосферу домашнего уюта Кухонная утварь Historia decor привнесёт на вашу кухню неповторимую атмосферу домашнего уюта, сделает пространство столовой комнаты чуть светлее и теплее. При этом эти кастрюли не являются элементом декора. Приготовленные в них блюда не пригорают и лучше сохраняют свой вкус и аромат. Это достигается благодаря исключительным теплопроводным свойствам меди, которая равномерно нагревается и долго отдаёт полученное тепло. Ещё одной особенностью посуды Historia decor является внутреннее покрытие из олова, нанесённого методом лужения.
вид упаковки: подарочная высота (см): 16.0 диаметр (см): 20.0 крышка: есть материал: медь* объем (л): 5,0 покрытие: олово** предметов в наборе (штук): 1 ручки: фиксированные страна: Италия тип варочной поверхности: все типы поверхностей, кроме индукционной
*Среди металлов, используемых в производстве кухонной посуды, медь — самый древний. Помимо высокой теплопроводности и экологичности, кастрюли из меди обладают еще и эстетической привлекательностью. Однако прямой контакт медной поверхности посуды с приготовляемыми продуктами все же нежелателен, поэтому при производстве медных кастрюль их внутренняя поверхность либо вручную покрывается оловом (лужение), либо изготавливается из нержавеющей стали. Оба этих способа не только создают препятствие для непосредственного контакта меди с продуктами, но и значительно продлевают срок службы медной посуды, сохраняя при этом высокие показатели теплопроводности и внешнюю красоту изделий.
**Лужение, или покрытие оловом, широко применяется в пищевой промышленности, поскольку олово не подается окислению, а соединения, которые оно образует, абсолютно безвредны. Помимо этого, олово прекрасно защищает металл от коррозии. Чаще всего его используют при производстве посуды из латуни и меди. Так как олово великолепно связывается с медью, в результате лужения эти два металла не просто накладываются друг на друга, а спаиваются, что гарантирует нетоксичность и безопасность такой посуды, а также надежную защиту от коррозии. Лужение внутренней поверхности изделий производится вручную. Этот процесс гарантирует достаточную толщину олова для безопасного использования посуды в кулинарном деле.
